| El fantasma de la ateroesclerosis
La comida rica en grasas saturadas puede provocar un aumento del colesterol, y un colesterol alto puede conducir al temido fantasma de la ateroesclerosis, es decir, al endurecimiento de arterias y vasos sanguíneos, que deja al paciente expuesto a un infarto cardíaco o a un derrame cerebral.
El cardiólogo argentino Enrique Gurfinkel, autor de varios artículos sobre el tema, le explicó a BBC Ciencia que, por razones aún desconocidas, la sintomatología de la ateroesclerosis parece demorarse más en manifestarse en el caso de la mujer.
Lo concreto es que "la sintomatología de la mujer parece ser subestimada por el médico varón, a pesar de que las mujeres padecen de una cantidad de episodios cardiovasculares similar a la de los hombres", dijo Gurfinkel.
Una dieta de bajo contenido en grasas saturadas (carne al vapor, a la plancha o al horno) con mucha fruta, hortalizas y fideos, reduce grandemente los riesgos asociados con el colesterol.
Según el doctor Gurfinkel, la mujer -trabaje o no fuera de casa- se encuentra sometida a las mismas presiones que provocan el estrés que aqueja al habitante de las grandes urbes.
No solamente esto. La mujer también puede ser víctima de un cóctel mortal compuesto, muchas veces, por lo que el cardiólogo Enrique Gurfinkel definió como drogas legales, particularmente la cafeína (que no sólo viene en el café, sino también en las bebidas de fantasía) y la nicotina, unidas al alcohol, los antidepresivos y el anticonceptivo oral.
Cuerpo sano, mente sana
"Aprende a querer a tu corazón en este "Día de San Valentín". Junto con esta recomendación, la Federación Mundial del Corazón describe una serie de medidas destinadas a que la mujer mantenga saludable este órgano vital:
Primero: comer sanamente, es decir, adoptar una dieta equilibrada, la que contempla, entre otras cosas, el consumo de cinco piezas de fruta y hortalizas al día.
Segundo:no fumar, dejar de fumar o mantenerse lejos de ambientes donde se fuma para no inhalar el humo de otros fumadores.
Tercero: reducir el consumo de sal. Esto puede ayudar a reducir, a su vez, la presión arterial.
Cuarto: Mantener un peso equilibrado. El exceso de peso aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular o de diabetes. Si se desea perder peso sin grandes sacrificios, la sugerencia es tomárselo con calma, ingerir unas doscientas a trescientas calorías menos por día.
Quinto: hacer ejercicio al menos durante treinta minutos al día. Se aconseja comenzar con unos quince minutos diarios e irlos aumentando gradualmente hasta llegar a la media hora por día, cinco veces a la semana.
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